Rodzaj obiegu w sokowirówce

Rodzaj obiegu to podstawowe kryterium klasyfikacji tych urządzeń. Pod tym względem można podzielić je na dwie grupy: modele z obiegiem otwartym i zamkniętym.

Pierwsza grupa to urządzenia, w których w trakcie pracy miąższ z sita trafia bezpośrednio do pojemnika na pulpę. Zostaje on automatycznie usunięty, co sprawia, że urządzenie jest w stanie przerobić więcej produktów. Mniej zaawansowane i coraz rzadziej stosowane są sokowirówki z obiegiem zamkniętym. W ich wypadku miąższ nie jest automatycznie usuwany z sita, co sprawia, że gromadząc się, zmniejsza możliwości przerobowe urządzenia. Z drugiej strony miąższ jest dłużej odwirowywany, dzięki czemu uzyskiwana jest większa ilość soku.